• Situación Sanitaria del Circuito Turístico “Playas del Norte” en Piura-Perú, 2018 

  Seminario Sanz, Roberto Simon; Vallejos More, Leandro Alonso; Hernandez Martinez, Ernesto (Universidad Nacional de Frontera, 10-06-20)

  La presente investigacion determinar la Calidad Sanitaria de las costas del Circuito Turístico “Playas del Norte” en Piura- Perú. Asimismo, identifica los problemas sanitarios de atención prioritaria, y analizar la evolución ...
• Estudio del nivel de aceptación de un embutido vegetal a partir de harina de banano (Musa paradisiaca L.) y garbanzo (Cicer arietinum), enriquecido con harina siete semillas. 

  Saavedra Gutiérrez, Jhoaam Alexis; Arias Sanchez, Romyna Danayz; Pulache Celi, Diego Alejandro (Universidad Nacional de Frontera, 2018)

  Los distintos productos cárnicos expendidos en los mercados de abastos, son elaborados con diferentes tipos de carne y aditivos, si bien, estos alimentos cubren un requerimiento nutricional en la dieta humana, su consumo, ...
• Estudio de nivel de aceptación de un producto lácteo tipo mantequilla enriquecido con algarrobina 

  Valdiviezo Marcelo, J; Hernández Martínez, E; Arana Torres, N; Espinoza Espinoza, L (Universidad Nacional de Frontera, 2018)

  El consumo de mantequilla se asocia a un elevado contenido de grasa saturada y reducido en aporte en vitaminas. El objetivo del presente estudio fue formular un producto lácteo tipo mantequilla enriquecida con algarrobina ...
• Lactobacillus spp. Microencapsulado en jugo de aguaymanto (Physalis peruviana) y maltodextrina como probiótico 

  Espinoza Silva, Clara Raquel (Universidad Nacional de Frontera, 2018)

  El secado por aspersión y encapsulación es un método para transformar soluciones, emulsiones y suspensiones en polvos. Después de cinco décadas de estudios en investigación y desarrollo, el secado por aspersión se ha vuelto ...
• Los sistemas de open hardware “arduino” en el control de los procesos de incubación de huevos de codorniz 

  Ayra Apac, Nilton César (Universidad Nacional de Frontera, 2018)

  Esta investigación tiene como objetivo presentar los resultados favorables en el buen control de los procesos de eclosión artificial de huevos de codorniz. Se determinó que el uso del sistema open hardware “Arduino” optimiza ...

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