Evaluación y análisis del ácido ascórbico del dátil (Phoenix dactylifera), por espectrofotometría con fines industriales

Simple item page
dc.contributor.advisorPalacios Zapata, Claudia Mabel
dc.contributor.authorNole Quintana, Deryck Leandro
dc.date.accessioned2023-07-05T17:59:14Z
dc.date.available2023-07-05T17:59:14Z
dc.date.issued2023-07-20
dc.description.abstractLa palmera datilera es una planta originaria de los desiertos del norte de África, Arabia y el Golfo Pérsico. Es un fruto seco, muy nutritivo, caracterizado por una forma ovoide y un mesocarpio carnoso; ideal para climas cálidos. Es de gran importancia darle énfasis para cultivar y aprovechar este fruto, debido a su clima y buenas condiciones, que permiten llevar a cabo buenos cultivos de dátiles y darle un valor agregado en la industria alimentaria; para así contribuir al comercio tanto local, nacional e internacional. Por ello el objetivo del trabajo de investigación es aplicar el análisis espectrofotométrico para determinar el ácido ascórbico en el ¨dátil¨ Phoenix dactylifera, evaluando su potencial de industrialización, considerando que Piura tiene gran aprovechamiento en el tema agrario; explotar vías accesibles para la plantación de nuevos cultivos a escala de exportación. Así mismo utilizar la materia prima que obtenemos para darle un valor en la industria alimentaria. (Müggenburg et al,. 2007)es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.unf.edu.pe/handle/UNF/264
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional de Fronteraes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/*
dc.sourceUniversidad Nacional de Fronteraes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - UNFes_ES
dc.subjectDátiles_ES
dc.subjectEspectrofotometríaes_ES
dc.subjectÁcido ascórbicoes_ES
dc.subjectIndustrializaciónes_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_ES
dc.titleEvaluación y análisis del ácido ascórbico del dátil (Phoenix dactylifera), por espectrofotometría con fines industrialeses_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
renati.advisor.dni41228367
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5738-5384es_ES
renati.author.dni75499281
renati.discipline721046es_ES
renati.jurorSalazar Sandoval, Carlos Augustoes_ES
renati.jurorEspinoza Delgado, Milagros del Pilares_ES
renati.jurorPalacios Zapata, Claudia Mabeles_ES
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Industrias Alimentariases_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Frontera. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnologíaes_ES
thesis.degree.levelTitulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameNole Quintana, Deryck Leandroes_ES

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
TESIS - Nole Quintana, Deryck Leandro.pdf
Size:
5.35 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias