Caracterización Morfológica y Molecular de Parkinsonia: Potencial Bioactivo en la Industria Alimentaria

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dc.contributor.advisorPalacios Zapata, Claudia Mabel
dc.contributor.authorBenavides Alvarado, Brenda Jackeline
dc.date.accessioned2024-04-30T21:58:01Z
dc.date.available2024-04-30T21:58:01Z
dc.date.issued2024-04-30
dc.description.abstractEn el presente estudio se caracterizó morfológica y molecularmente las especies de Parkinsonia aprovechando sus componentes como un bioactivo en la industria alimentaria. En primer lugar, se determinó con GPS las zonas específicas en donde existe abundante presencia de las especies de Parkinsonia aculeata y praecox, siendo Sullana el distrito con más presencia de esta especie en su territorio. Asimismo, se identificó morfológicamente las especies de Parkinsonia, ambas perteneciendo al reino Plantae. Mediante la recolección (150 mg) – proceso de muestras y las técnicas moleculares tales como: la extracción de Ácido Desoxirribonucleico (ADN), el método de análisis para la cuantificación de ADN, el análisis de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR), el método de Análisis en Electroforesis y el secuenciamiento y Análisis Bioinformático, se determinó cada especie obteniéndose una cantidad promedio de 23.5 ng/UL de ADN de las muestras estudiadas y un 99.7% el porcentaje de identidad de las especies analizadas (99.8 % P. aculeata – 99.5 % P. praecox). Se aplicó la búsqueda informativa mediante literatura para la identificación de los compuestos bioactivos presentes en la Parkinsonia, obteniéndose como resultados la presencia de terpeno, flavonoides, compuestos fenólicos, taninos los cuales tienen un rol importante en la industria alimentaria.
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unf.edu.pe/handle/123456789/327
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Frontera
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA
dc.subjectCaracterización morfológica
dc.subjectParkinsonia aculeata
dc.subjectParkinsonia praecox
dc.subjectTécnicas moleculares
dc.subjectComponente bioactivo
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.titleCaracterización Morfológica y Molecular de Parkinsonia: Potencial Bioactivo en la Industria Alimentaria
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni41228367
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5738-5384
renati.author.dni75596332
renati.discipline721046
renati.jurorSaavedra Cano, Fermín Máximo
renati.jurorEspinoza Delgado, Milagros Del Pilar
renati.jurorGutiérrez Valverde, Karina Silvana
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería de Industrias Alimentarias
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de Frontera. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología
thesis.degree.levelTitulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero de Industrias Alimentarias

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